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春季美味菜谱 春笋咸肉百叶包的做法春季菜谱春季饮食四季养生

 

   材料:春笋约400克、 咸肉50克、 薄豆腐皮50克、香葱2 棵、姜2片、肥肉馅120克、瘦肉馅180克、香油、盐、白砂糖、黄酒、干淀粉、白胡椒粉、姜粉若干。

   做法:1、春笋剥去外壳手术癫痫病的治疗方法,切掉老硬部分,切成滚刀块备用。香葱1棵切段,1棵切末。咸肉切成0.1厘米厚的薄片。薄豆腐皮切成边长15厘米的方片,再沿对角线切开成等腰三角形。

   2、肥肉馅和瘦肉馅放入碗中,加入香葱末、姜粉、芝麻香油、盐、白砂糖、绍兴黄酒、白胡武汉那个癫痫医院椒粉、干淀粉顺时针方向搅拌,一边搅拌一边缓缓加入30毫升水,搅拌上劲儿。

   3、大火烧开煮锅中的水,放入春笋块煮5分钟,捞出沥干水分备用。

   4、取一张三角形豆腐皮,直角向上放在案板上,在中间部分放适量调好北京治疗癫痫病疾病的医院的肉馅,整理成长5厘米、宽2厘米的长方形,将豆腐皮的左右两个角向中间折叠包裹住肉馅,再把底边向上卷起,在豆腐皮顶端的内侧涂擦少许肉馅,封口粘牢码放入深盘中备用。

   5、大火加热蒸锅中的水,水开后将装有百叶包的深盘放入蒸架,淋入20天津看癫痫病正规医院0毫升高汤,加盖蒸5分钟。

   6、沙煲中放入剩余部分的高汤、咸肉片、春笋、香葱段、老姜片,大火煮开后调成小火煲煮10分钟,放入蒸好的豆腐包和盘中的汤汁小火煮20分钟即可。

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