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港式酥皮蛋挞的做法 |

简介

以前做的葡式蛋挞总是买现成的挞皮,但是总觉得植物不太好,自己做千层酥又太麻烦,之前做了芝士剩下了奶酪奶油所以就想试着做做港式蛋挞,效果还不错,外酥里嫩,爸妈都说好哦~(可做6个)

<儿童癫痫病?p> 用料  

 

港式酥皮蛋挞的做法  

◇把黄油和奶油奶酪切小块放室温软化,面粉备用。

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◇将面粉和软化的黄油、奶油奶酪和少量糖粉一起捏成团,基本不粘手和没有黄油颗粒,冷藏半小时。

◇挞模抹黄油撒低粉,面团分成6分,在挞模里均匀按好,挞皮就做好了。

◇牛奶加入糖粉和炼乳拌匀,加入打散的鸡蛋继续搅,过湖南筛两次,挞水就做好了。

◇在挞皮里导入八分满的挞水,预热170度,烤25分钟左右,烤至挞水完全凝固就可以了。

 

小贴士

1. 黄油不湖南癫痫病医院在哪里要融化,软化就可(夏天可以直接从冰箱取出丢到面粉里撮 容易操作)。
2. 挞皮要按的均匀。
3. 挞水不要倒得太满。
4. 菜谱图更新成为六连模的样子,仅供参考,蛋挞模一样操作。

 

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