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你也会把面包放冰箱吗?

  新鲜的面包放在冰箱冷藏保存后,很容易就变“老”了,等你拿出山西癫痫正规的医院来再吃的时候,会发现它又干又硬,还容易掉渣儿。

  这是因为,低温使面粉中的淀粉发生了老化。

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  研究表明,在较低温度下保存时,面包的硬化速度快;反之,超过30℃,则会影响面包的颜色、营养及口感。郑州军海医院治疗癫痫怎么样p>

  18℃~25℃是最适合面包的保存温度,而冰箱的冷藏室温度大约为2℃~6℃,会加速面包的老化。黑龙江治癫痫好的医院叫什么>

  但需要注意,添加大量糖和油脂的奶油、带馅面包,最好放在冰箱里保存,否则容易变质。

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