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柱侯排骨煲的家常做法

怎么做柱侯排骨煲好吃?学做柱侯排骨煲需要哪些食材?为您提供柱侯排骨煲的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味柱侯排骨煲!

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

作为一名吃货,除了爱吃,还爱研究怎样吃得丰富多彩,对于能让相同的食材变幻出不同的味道的调味品,我更是爱研究一番。自小生活在北方,读书在北方,工作在北方,日常生活中常用的调味品自然也是北方的,比较乏善可陈。记得小时候家里的常备炒菜调味品只有三种:盐、味精、酱油。那时候貌似还没有什么鸡精鸡粉蔬之鲜,酱油也没人分生抽老抽,都是一大桶,想买了就湖南哪有治羊癫疯的好医院自己拎个瓶子去称上一斤,俗称“打酱油”。跟现在的小孩子们说“打酱油”,估计他们会感觉很奇怪。另有一种调味品,很少用来炒菜,而是用来蘸着吃的,就是豆瓣酱,“大葱蘸大酱”,一说这五个字,大家都知道要么是山东人,要么是东北人。
后来慢慢地,家里人能够接受醋的酸味,然后是辣椒的辣味,然后是花椒的麻味,再后来就是尝试各种小时候闻所未闻的调味品:蚝油,蒸鱼豉油,柱侯酱,海鲜酱,沙茶酱,XO酱,辣椒酱,郫县豆瓣酱,等等等等。
其中柱侯酱其实相当于北方的甜面酱和豆瓣酱味道的结合体,它以大豆、面粉作原料,色泽红褐,豉味香浓,入口醇厚,鲜甜甘滑,适于烹制鸡鸭鱼肉等,是广东最有特色的调味品之一。今天的这个排骨煲,我就用了柱侯酱来做主癫痫病有几种治疗方法?调味料来做,浓郁的豉香和肉香搭配在一起,再加上几样自己喜欢的蔬菜做配菜,配上滋滋作响的砂锅,怎么吃怎么美味自在。

1.肋排洗净沥干水分

2.放入电压力锅中,加入姜片、八角、料酒、1.5小勺盐,煮熟

3.粉丝用冷水泡软

4.干木耳泡发,洗净,撕成小块

5.娃娃菜洗净切块,良性癫多久发作一次葱姜蒜和线椒切碎

6.半小勺盐加上柱侯酱、蚝油、生抽、白糖,再加3汤匙清水,搅匀成为酱汁

7.砂锅内放少许油,放入线椒和葱姜蒜爆香

8.然后放入娃娃菜的菜帮和木耳翻炒一下

9.铺上排骨

10.均要怎样治疗好癫痫症状匀淋入一半的酱汁

11.将娃娃菜叶子和泡软的粉丝放在排骨上

12.均匀淋上另一半酱汁

13.盖盖,开大火,焖1分钟,沿锅边淋上白酒,再焖1分钟即可

1.配菜可以根据自己的喜好选择,一般把不易熟的铺在下面,把易熟的放在最顶层。
2. 最后淋的白酒,正宗的做法是淋上好的花雕酒,可惜我家从未有过花雕,只好用白酒代替了。

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