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煎蒸黄花鱼的家常做法

工艺:蒸

难度:初级入门

人数:2人份

口味:咸鲜味

准备时间:10分钟

烹饪时间:<30分钟

黄鱼(大黄花鱼)1条黑龙江看癫痫去哪家医院好>

鸡蛋1个

小麦面粉适量

香菜少许

食盐1/3小勺

醋1小勺

味精1/3小勺

姜适量

料酒2大匙全国癫痫病医院排行榜p>

香油1大匙

淀粉适量

猪油(板油)3大匙

小葱少许

1.黄花鱼刮鳞,去鳃,除内脏,洗净,在鱼身两侧剞“斜直刀纹”,加少许精盐、味精、绍酒腌渍调味

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2.鸡蛋加淀粉搅成糊;将黄花鱼沾匀面粉,挂鸡蛋糊,下入五成热油中,煎成两面呈金黄色,取出装盘

3.鱼盘内再加入精盐,醋、绍酒、味精、葱、姜末,添适量鲜汤,上屉蒸透取出

4.原汤滗入锅内,找好口,用水淀粉勾小儿癫痫病人能治好吗薄芡,淋香油,撒上香菜段,浇在盘中鱼身上即可

1、材料替换:用白鱼替换黄花鱼,称煎蒸白鱼。

2、口味:变化:调料增添葱油,称葱香煎蒸黄花鱼。

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