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【茄红牛腩煲】

建议一次加足量的水,我每次牛腩炖至约3小时,我家的砂锅满满一锅。但这次的牛肉很好烂。2小时就烂了。但因为水量的问题,我又继续煲了1小时。多出来的肉汤可以再利用。

1. 牛腩癫痫的检查项目有哪些泡清水去血水洗净后切大块备用。

2. 锅中放入1勺料酒、一半量的花椒和葱段。

3. 牛肉下锅,大火烧开,撇去浮沫。

4. 捞出焯过水的牛肉,沥干备用。

<哪里可以治疗癫痫病?p>5. 炒锅放入底油,加入一勺豆瓣酱。

6. 放入蒜片姜片炒香。

7. 放入牛肉炒匀。

8. 淋上生抽炒匀。

9. 在烹入料酒去腥。

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10. 加入老抽炒制上色。

11. 最后加上白糖,继续炒出漂亮的颜色。

12. 加入少许清水调制均匀,避免粘锅糊锅。(因为加了白糖和老抽的肉很容易糊锅。)然后把炒好色的牛肉连汤带肉沈阳中医癫痫医院都放入烧开水的砂锅中。

小贴士:1.炒色的时候建议,砂锅中加水烧开。 2.如果此处忘记烧水,也可以把肉和汤倒入砂锅中,加入开水。不建议加冷水,会激了牛肉缩紧影响口感。

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