您现在的位置:

手擀面的做法大全 >

夏季紫色蔬菜之茄子做法大全蔬菜

  茄子是为数不多而营养丰富的紫色蔬菜,那么茄子的做法有哪些呢。本文为大家介绍几款有关茄子的菜式。

  鱼香茄子做法

  主料: 茄子500克

  配料: 葱末15克 姜末20克 蒜末20克 绍酒 盐 糖适量 豆瓣酱2汤匙 酱油 醋 湿淀粉适量

  制作方法:

  1、将茄子切成滚刀块;起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用

  2、另起锅,锅中拉萨癫痫专科医院放油三汤匙,油热后,先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱,放入茄子,加绍酒、酱油后炒匀,再加入一碗水,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,加入糖、醋调味,最后用湿淀粉勾芡即成

  特色: 菜系:川菜。柔软润香,鱼香沁透茄子。鲜咸适宜

  肉末茄子做法

  原料:茄子500克,肉末100克,葱姜10克,酱油25克,糖15克,绍酒、鸡粉适量。

  做法:

  1、将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用。

  2、油锅烧热放入少许油,放入肉末煸炒癫痫病哪些食物,水果不能吃?至变白,盛起待用。

  3、锅烧热放油,待油热时放入茄子,煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水,盖上锅盖焖烧,放入适量鸡粉(味精),炒匀即可出锅。

  特色:柔软润香,鲜咸适宜。

  炒茄子做法

  制作材料:番茄、绿色带皮的嫩茄子或紫茄子,用量自定

  配料:葱、姜、蒜头、青椒。

  前期准备:茄子和番茄切成粗细均匀的略粗的丝;葱切成段、青椒切丝、姜和蒜头拍碎。

  调料:保定哪家医院看癫痫效果好色拉油、盐、白糖、鸡精、美极鲜味汁。

  制作:灶火打开,油温加热后放进少许盐,把姜、蒜搅拌炸至入味,倒进茄子,放白糖一两茶匙,加入美极鲜味汁,炒至八成熟时,放进番茄、葱段、青椒丝,概一两分钟后翻炒,放进鸡精起锅即好。

  注:番茄不能早放,否则就会烂糊糊的有碍观瞻。

  此菜的特点:酸酸甜甜就是我!当盛在白色瓷盘子里四周衬上生菜叶子的时候,你会看到汤浓的色泽,在白色瓷盘和绿色菜叶的映衬下如蟹黄的亮泽,此菜还是减肥人士的最好下饭菜呢,如果你没有胃口,不想吃油腻的话,来道这个菜是个不错的选择哦!

成都治疗癫痫病医院那里好  尖椒茄子做法

  材料:长茄子两条洗净切片,尖椒椒三个切丝

  调料:蒜片少许,盐,酱油,鸡精

  做法:炒锅烧热,不放油,倒入茄片煸炒干水汽,这会把锅底弄得较脏,煸炒过后把茄子铲起来,洗净锅。

  锅洗净后,放油烧热,下蒜片炒香,下尖椒丝翻炒出香味。

  下煸炒过的茄子一同炒匀,加入酱油,鸡精调味起锅就成,简单吧!

(责任编辑:实习陈丽萍)

© cp.hdddp.com  湘粤情菜谱    版权所有  京ICP备12007688号