您现在的位置:

芹菜炒肉丝的家常做法 >

入口即化老人小孩都爱吃的红烧肉怎么做?红烧肉做法技巧推荐

   许久没有吃红烧肉了,绝对是入口即化的美味,红烧肉其实最大的特点就是油而不腻,想要做出好吃的红烧肉吗,不妨看看这篇小编推荐的红烧肉的做法!

  用料:五花肉450克 食盐1/3小匙 冰糖30克 葱1根 姜5片 八角4个 料酒2大匙咸阳癫痫专科医院,效果好吗 生抽2大匙 老抽1/4小匙 水1000毫升

  美味红烧肉的做法1.猪肉切成30mm x30mm方块,大葱切长段,生姜切片

  2.锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用

  3.锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色

  4.至锅内开始冒烟时,冰糖溶北京较好的癫痫医院在哪里化变成深褐色

  5.先加入大葱,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒

  6.煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色

  7.加入清水,水量刚没过肉块。盐,生抽,老抽,料酒

  8.加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,当汤汁剩1/3时把姜片,八角,大葱夹出

威海癫痫病应该如何治疗

  9.约50分钟时,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可

       红烧肉做的技巧:

  1、炒糖色的功效不但可以让肉色泽红亮,而且炒过的糖也带点焦糖的香味,这是用酱油上色无法替代的。在糖色炒好后,加入的葱,姜,肉水份要沥干,贵州什么医院治癫痫不然热油遇水会溅出来。

  2、做红烧肉调味料要掌握好,要甜甜咸咸,相互溶合,各不抢各的味。

  3、要做的肥肉肥而不腻,入口即化,瘦肉瘦而不柴,炖肉的火侯和时间都要足。喜欢吃口感硬的大火开后,小火炖约40分钟。喜欢吃软的炖60-70分钟。我所谓的小火,是将煤气 的中心点的火开着。

© cp.hdddp.com  湘粤情菜谱    版权所有  京ICP备12007688号