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黑米戚风的家常做法

怎么做戚风好吃?需要哪些食材?「北纬yhz」老师为您提供黑米戚风的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黑米戚风。

黑米戚风所用的主要材料为黑米粉,虽是粗粮材料,但是烤出来的成品却是细粮的口感。

3个(175克),黑米蛋糕粉48克,淀粉3克,玉米油20克,砂糖45克,纯净水20克,汁几滴,

步骤1:蛋黄和蛋清分开,装蛋白的盆要干净,无水无油,蛋黄也不要滴落到蛋清中,分好的蛋清夏天放冰箱南昌治疗癫痫的专科医院冷藏备用。

步骤2:纯净水,15克白糖,玉米油倒入同一盆里。

步骤3:充分搅拌均匀。

步骤4:黑米蛋糕粉提前过筛两到三遍。

步骤5:过筛到搅拌好的水和玉米油中,画z字法拌到无干粉即可,不可过分搅拌,以免起筋。

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步骤6:倒入蛋黄,画Z字法拌匀,不可过分搅拌,不可画圈,以免起筋,拌好放一边备用,最好盖上保鲜膜或其他盖子。

步骤7:30克白糖分三次加入蛋清中。蛋清滴入几滴柠檬汁,打到出现大泡泡时第一次加入白砂糖。打到比较细腻时第二次加入白砂糖。

步骤8:出现纹路时第三次加入白砂糖,打匀后倒入玉米淀粉。

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步骤9:打至提起打蛋器蛋白呈现直挺三角形。

步骤10:取三份之一蛋白倒入蛋黄糊中,从底部往上翻,动作要快要轻,拌匀后再取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中拌匀,不可画圈。

步骤11:把拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白中,还是从底部往上翻,不可画圈,动作要快要轻。

步骤1儿童癫痫病能治好吗2:把拌好的面糊从高处倒入6寸戚风模具中轻震两下,震出气泡。

步骤13:烤箱上下火110℃预热好,110℃烘烤30分钟,再转上下火150℃烘烤15分钟。

步骤14:出炉后轻震几下,倒扣晾凉。

步骤15:正面照来一张吧,没有开裂,还不错。

烤箱温度仅供参考。

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