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酒香栗子鸭的做法

  仲秋除了螃蟹之外的另一道美食—酒香栗子鸭

  中秋刚过,板栗飘香,街上开始飘散着浓浓的糖炒栗子的香味……思绪不由的回到小时候妈妈亲手剥的黄黄的板栗,甜美香脆的味道二十年来一直在齿间萦绕……怀念故乡的风情,怀念母亲的温暖银川癫痫病治疗,效果哪家好,怀念那香香甜甜的板栗……

  以前只知道生吃板栗,后来发现板栗拿来煮着吃、配菜吃、炒着吃,不管怎么吃,那就一个字——香。

  今天家常家谱网给大家推荐的就是—板栗米酒鸭。

  制作过程北京癫痫病医院排行榜 

  1、鸭子洗净斩块,放入加了米酒的开水中焯2分钟,沥干水分;

  2、准备米酒一碗(约150毫升);

  3、板栗入开水中烫着,一个一个拿出来剥去皮,搓成2半;葱、姜、蒜、干红辣椒宁波癫痫病要怎么治疗呢、八角、桂皮准备好;

  4、炒锅上火倒油烧热放入葱姜等爆香,随后放入鸭肉翻炒片刻;

  5、接着倒入老抽、醋、糖、盐、米酒、水,翻匀,盖上盖子烧开,转小火烧40分钟;

  6、约40分安徽好的癫痫医院有几家钟后加入板栗和蒜瓣,炒匀,盖上盖子再烧20分钟,汤汁浓稠时调入味精即可。

  特点:鸭肉酥烂、栗子面香,还透出淡淡的米酒香。

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