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朝珠菜苞鸡卷的做法

  主料:

  鸡胸脯肉300克,小白菜300克,胡萝卜300克辅料:鸡蛋清50克

  调料:猪油(炼制)80克,料酒15克,盐7克,味精1克,胡椒粉1克,大葱10癫痫病怎么根治克,姜10克,淀粉(豌豆)20克,鸡油10克

  制作过程:

  1。葱和姜捣烂用料酒和少许水取汁;将胡萝卜皮刮去,切成3厘米的筒,再削成圆珠形,下入油锅浸炸熟后,倒入漏勺治儿童癫痫那里好沥油,再用普汤加盐焖烂;将小白菜摘去边叶留嫩心洗净,下入开水锅氽过,捞入冷水内过凉后,挤干水分,用适量的盐拌匀入味。

  2。将鸡脯肉的筋剔去,片成2厘米宽、6厘米长的薄片计20片,用鸡蛋清、适乌鲁木齐治疗癫痫病的医院量的盐和干淀粉10克调匀浆好,逐片摊放木板上,在鸡脯片上横放一个白菜嫩心,滚成卷,用盘装上。

  3。用250毫升、盐、味精、胡椒粉、湿淀粉,20克(淀粉10克加水10克)、鸡油兑成汁。4。食用哪种方式治疗癫痫病好时,锅内放入油烧到六成热,下入白菜鸡卷滑熟,倒入漏勺沥油;锅内留底油,下入胡萝卜珠和菜苞鸡卷,随即倒入兑汁,翻颠几下,将菜苞鸡卷分二行整齐地摆放长腰盘内,中间空行处摆放胡萝卜珠,把汁浇上即成。

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