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清炖鱼的家常做法大全

清炖鱼相对于来说,味道上更加丰富,相对的一些操作就需要更多的学习。这就比如接下来要带来的几种清炖鱼的家常做法,有难有易,可以根据自己的厨艺水平选着合适的方法尝试。

清炖鱼的家常做法

比较简单的做法,耗时短,方便易学。

食材准备

鲤鱼1条,葱蒜,八角,干辣椒香菜酱油,盐适量。

方法步骤松原哪治癫痫病好,医院选择攻略

1、鲤鱼处理干净后切成大段,葱姜蒜切好待用;

2、炒锅放油炝锅,然后放入葱姜蒜,干辣椒炒香;

3、然后放入酱油,加入适量水,放入鱼块;

4、盖锅烧开后转为小火炖煮10来分钟,出锅前加入盐和香菜即可。

小贴士

还可以用一些白酒去鱼腥味。

玉兰清炖鱼的家常做法

炖鱼的时候不仅仅需要鱼,还需要其他各种食材的钦州治癫痫哪家医院效果好搭配才能让鱼味道更好。

食材准备

鱼1条,五花肉适量,玉兰片适量,冬菇青菜少许,猪肉50克,味精高汤,盐,胡椒粉花椒,香菜,葱姜,明油。

方法步骤

1、将鱼刮洗干净,然后在鱼背上割上花刀;

2、玉兰片,五花肉,冬菇,青菜切片,香菜切末,姜切片,葱切段待用;

3、将鱼入锅汆水,捞出沥干擦水后放入猪油的油锅中煎一煎,然后捞出;

4、锅中余油烧热后爆香葱姜,花椒和香菇,加入料酒和高汤,放入鱼和五花肉,香菇,玉兰片等食材,烧开后去掉浮沫丙戊酸钠片治疗什么病?

5、然后慢慢炖入味,调好口味后捡去葱姜花椒,倒入汤碗中,淋入明油,撒香菜末即可。

小贴士

鱼用猪油煎一煎,这样烧出来的汤会很白。

口蘑清炖鱼的家常做法

黑鱼相对来说基本上没有太多的刺,适合老人,小孩,不用担心卡住。

食材准备

黑鱼1条,口蘑适量,西红柿鸡腿菇3个,胡椒粉适量,姜片适量,盐,油,芥菜叶。针灸治癫痫哪个医院好

方法步骤

1、将所有的食材洗净,黑鱼去鳞和内脏洗净待用;

2、鸡腿菇切滚刀,口蘑切片,西红柿切块,芥菜切丝待用;

3、锅烧热加入适量油,黑鱼入锅,小火煎至黑鱼变色,待鱼变色后加入姜,西红柿如果,番茄变软后加入鸡腿菇;

4、然后加入口蘑,待食材煎软后加入适量开水,大火烧开后转小火炖煮20分钟;

5、汤汁变白后放入芥菜丝,然后加入适量的盐调味,放入少许胡椒粉;

小贴士

汤汁本就鲜美,不用放鸡精或者味精。

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