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#做鸭的N种方法#

#做鸭的N种方法#
鸭子肉性凉,口感密实,肉质紧而好吃,即使多吃几块也不易上火。家里恰好还有多半瓶红酒,于是我随手取材,用它来炖鸭子。量不用太大,主要起调色、增加口感、去腥的作用。贵阳治疗癫痫的医院
【红酒炖鸭块】
材料:鸭子半只,红酒150毫升左右,姜一块,小葱数根,干红辣椒两个,酱油适量,盐适量,土豆一个,植物油少许
制作过程:
1. 鸭子清洗干净,拔掉治疗癫痫病要治多长时间能治好杂毛;
2. 剁大块,焯水;
3. 红酒和焯水的鸭块准备好;
4. 炒锅中倒少许油,将葱段、姜片、干红辣椒煸炒出香味;
5. 鸭块入锅中翻炒至表皮微黄,倒150毫西藏癫痫病哪家好升左右的红酒;
6. 鸭块均匀着色,倒入少许酱油,加热水,盖盖小火焖炖;
7. 炖到熟烂时,将削皮的土豆块入锅中,根据口味撒盐,盖盖焖炖10分钟出锅。

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