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儿子的下午茶甜点-巧克力慕斯蛋糕

【巧克力慕斯蛋糕】

(六寸方形慕斯圈)

原料:

巧克力海绵蛋糕:鸡蛋两个、糖70克、低粉55克、可可粉8克、牛奶13克、色拉油13克。

巧克力慕斯:牛奶(营养癫痫发作的原因是什么16果汁奶)125克、黑巧克力130克、淡奶油200克、糖20克。

(果汁奶是聚餐时,朋友给孩子们买的,浩浩不大喝饮料,带回来放在冰箱里,拿出来做了两回蛋糕,味道还真好。)

做法:

1、低粉和可可粉提前混合过筛,按照海绵蛋糕的做法做好蛋糕糊,烤盘铺好油纸,将蛋糕糊倒入,刮郴州治疗儿童癫痫病哪里正规平,190度烤8-10分钟;

2、牛奶倒入小煮锅,小火煮沸后离火,倒入切碎的黑巧克力,搅拌至融化,放置一会儿待凉;

3、淡奶油加入糖,打至六分发,搅拌中出现明显纹路,但尚流动;

4、取三分之一的打发奶油加入放凉的牛奶巧克力液,拌匀,再倒入剩下的打发奶油中,拌均匀;

5、用慕斯圈在蛋糕上癫痫病频繁发作的原因有哪些呢扣出两片相同的蛋糕,25升烤箱的烤盘蛋糕裁两个不够,第二片可以用两片小的拼一下;

6、将完整的那片蛋糕放在慕斯圈底,倒入一半的慕斯液,再放上另一片蛋糕,轻轻压紧,倒入剩下的慕斯液,刮平表面,放入冰箱冷藏至凝固;

7、取出切块儿食用。

温馨安徽哪能治癫痫.治疗癫痫到哪里好小提示:

1、我用的是调味儿奶饮料,本身有甜度,融化好牛奶巧克力后,我尝了一下,甜度够了,所以就没再放糖。

2、为什么这款慕斯没有放鱼胶片?因为用了黑巧克力,可可脂含量高的黑巧克力融化后再冷却会慢慢凝固,在牛奶和打发淡奶油的混合作用下,就可以出来慕斯的质感,而不需要再使用鱼胶片。

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