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江南主妇学做东北菜-东北大拌菜

导读:杂志的新年约稿,要求我做一道东北凉拌菜。最近的约稿都是新年系列,很热烈红火的主题!我是标准的江南人,平日做的多是江南菜,很少接触东北菜,这道东北大拌菜是第一次做。在江南我们吃白菜这类蔬菜都是熟的吃,东北的凉拌菜中是直接生的拿来凉拌,想来这就是在这个菜中体现出来的跟江南菜做法不同之处。和我想象中不一样,我总浅薄的以为东北菜都是比较粗线条的,口感都是比较单一的,但是这款东北凉拌菜,吃起来还真的口感很丰富,特别是加了芥末油,那感觉别提多带劲了,好东西大家分享,也推荐给你们来试一试哦。北方的朋友们,看了欢迎给我武汉癫痫专科医院哪家治疗效果好多提意见。

东北大拌菜

原料:

千张1张、鸡蛋1个、娃娃菜、肉丝 、粉丝一小把、黄瓜、香菜。

如何治疗癫痫频繁发作t color="#000000">调味料:

蒜末、辣椒油 、白糖、盐 、鸡精 、白醋 、芥末油几滴(推荐一定要用,非常有特色)。                 

肉丝腌料:吉林那个癫痫医院正规ng>

蚝油一小勺、料酒一小勺、食用油一小勺。

做法:

1、准备食材;

2、龙口粉丝用温水泡软后,放入锅中煮熟,捞出放入冰水中冷却后沥干备用;

西安市中际医院医生怎么样?医院有名吗?"#000000">

3、娃娃菜、黄瓜洗净切细丝。千张用热水泡软后,切丝。小番茄洗净切小块,香菜洗净切碎;

4、肉丝用腌料抓匀腌制20分钟,锅烧热,放油,热锅冷油倒入肉丝,炒熟盛出备用。鸡蛋加点盐打散,热锅热油倒入蛋液,转小火不断晃动锅子,煎成鸡蛋饼,切丝备用;

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