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迎春纳福春饼怎么做[图解]-

  春饼

  饼皮用料:面粉250克、盐1/4小勺、滚水200克左右、植物油适量

  春饼的做法

  1、面粉、盐放盘中拌匀,缓缓倒入开水(一定要刚滚开的热水每个部分都要烫到),用筷子快速搅拌成絮状。

  2、等面团温度稍低时,改用手揉面,揉到面团均匀光滑,盖上湿布,静置醒2()分钟以上(面团如果很黏,请不要用手粉,在整个桌面手上都抹上油,就非常好处理了)。

严重的癫娴病人能活多久  3、把醒好的面团搓成长条状,分成12等份。

  4、手上再抹.最油,把小面团一一滚圆、压扁,在两个中间面团涂点油。

  4、手上再抹.最油,把小面团一一滚圆、压扁,在两个中间面团涂点油。

  5-6、每两份重叠(刷油的那面相对叠起来),擀成薄片状。

  7、平底锅烧热,不需要放油,把饼放上去用小火烙,烙到变色即可翻面,再烙一下看到中间鼓起来就可以了(面团已经烫半熟所以烙一下就好,烙得太九变得干硬就不好吃了)。湖北癫痫病十大医院>

  8、趁热将每个烙好的面片从边缘处慢睫撕开就会变成两张薄饼。

  台菜用料:韭菜1小把、绿豆芽100克、胡萝卜1/2根、黑木耳2朵、鸡蛋2个、盐适量、糖适量、甜面酱适量

  做法

  1、韭菜洗净后切成寸段,绿豆芽洗净沥干备用。

  2、胡萝卜、黑禾耳洗净切成丝。

  3、鸡蛋加少许盐打散成均匀的蛋液,平底锅抹上一点点油,把蛋液倒入,以小火烘成四岁小孩口吐白沫抽搐蛋皮,切成粗条备用。

  4、热锅放油,先放入胡萝卜丝翻炒,再下入绿豆芽、木耳同炒,撒入盐、糖翻炒均匀,出锅前加入韭菜段,快速翻炒几秒钟马上盛出。

  卷饼

  薄饼抹上少许甜面酱,放上鸡蛋、炒好的合菜,包卷起来就可以吃了。

  美食小提示

  1、春饼的饼皮,要擀得薄,包卷配菜才好吃,不宜过厚。在两层面皮中间抹点油再叠起来擀,烙好湖北最好癫痫医院后趁热很容易就可以撕开。一次烙两张,不但速度快,而且减少了受热的机会,使得饼皮更加柔软有弹性。

  2、薄饼熔好之后如果不是马上吃的话,最好用干净的湿布覆盖一是可以保温,二是增加湿度,使饼皮更柔韧。

  3、炒合莱的时候要旺火快炒,时间长了蔬菜会炒蔫,口感不好

  4、合菜的用料可以根据自己的口味搭配,喜欢吃肉的也可以配上切片的酱肘子、酱牛肉等,自是别有滋味。

  注:更多食谱请关注美厨邦 频道。

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