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扒竹荪带底做法-美厨邦

   主料: 水发竹荪700克。水发香菇300克

   小儿初发癫痫病好治吗NG-TOP: 0px">辅料: 火腿2片(10克)、湿淀粉15克、冬笋2片(8克)

   调料: 精盐5克、味精3陕西治疗癫痫病医院克、姜汁35克、奶汤1500克、大油200克

   扒竹荪带底粤菜做法:

  1、将水发竹荪从茎部剖开截成6.5厘米的段,洗净后用开水氽一下,再用开水浸养着备用。 水发香菇除留一枚形状完整者外,皆以卧刀片成片备用。 取九寸盘一个,将锅垫放在上面,中间放整香菇一枚,上下各放一片刻成叶状的火腿片,左右各放一片冬笋片。然后以儿童抽搐症状怎么办三搭头的形式将水发竹荪整齐地摆在锅垫上,再将香菇片放在竹荪上,形成中间高、四周低,再用一个九寸盘扣住。

  2、炒锅置旺火上,添入奶汤750克,放入精盐2克、姜汁15克,将锅垫放入汤中,汤沸5分钟之后取出。 重置锅于旺火上,添大油150克,油热七成时添奶汤750克、精盐3克、姜汁20克,放入锅垫扒制。汤烧开,移到小火收汁。待主料将汁吸收时,再放入大油50克及味精,随即将锅垫托出,掀黑龙江靠谱癫痫病医院去盘子,扣在扒盘中,锅中余汁勾入湿淀粉,搅匀淋在主料上即成。

  扒竹荪带底粤菜菜谱的特色: 营养丰富,滋味互补,醇香可口。

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