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鱼饼的热量-美厨邦

 

  营养信息

  营养素含量(每100克)热量(大卡)130.60碳水化合物(克)3.42脂肪(克)9.84蛋白质(克)7.22纤维素(克)0.10热量:131 大卡(100克)

  分类:江西菜

  评级

 癫疯的用什么药好  :烧制菜肴的食材往往需经炸煎后再勾芡汁,使得油脂与淀粉结合,食用时容易在不知不觉中摄入过量油脂导致热量超标,减肥期间需注意控制分量。

  主料:鳜鱼 250克

  辅料:鸡蛋 100克 菠菜 25克 香菇 15克

  调料:精盐 15克 玉米淀粉 30克 味精 3克 香油 5克 菜籽油 50克 猪油(炼) 15克 饮用水 4外伤性癫痫病怎样防治00克

  类别

  江西菜 补气调理 健脾开胃调理

  口味

  色泽艳丽、柔软适口,鲜香而咸。

  鱼饼做法

  1. 将净鱼肉用刀剁茸,盛入盆内;

  2. 菠菜择洗干净,切段;

  3. 香菇去蒂洗净,用冷水涨发,大的一撕两半,待用;陕西哪治癫痫病好p>

  4. 用碗盛清水100毫升,加入淀粉调匀,倒入盛鱼茸的盆内和匀;

  5. 和匀的鱼茸再加入细盐10克,从左至右顺一个方向搅打,加入鲜蛋搅打上劲;

  6. 锅置中火烧热,加入菜籽油,加热至六成,用左手抓鱼茸,以拇指与食指间挤出,略比肉丸大些,用瓷汤匙蘸水,逐个舀入油锅中炸;

  7. 待鱼茸浮于油面时,开始象点油的灯盏一河南治疗癫痫病医院样,中间陷下去,既而逐渐膨胀,像乒乓球浮于油面,待呈淡黄色,翻动时略有响声,即可捞起滤油;

  8. 炸好的鱼饼捞出片刻,每个鱼饼即会软落;

  9. 将锅放炉火上,加入鲜汤1000毫升,放入鱼饼,烧开10 分钟;

  10. 鱼饼里面会饱含汤汁,再加盐10 克、水发香菇、味精、最后放菠菜、大油,起锅盛碗内,淋上香油即可。

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