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四川凉面-美厨邦

美厨邦配图

  四川凉面(3人份)

  材料:

  新鲜癫痫病人有的能治好吗面条1斤熟菜油30毫升

  面码:

  小黄瓜1根绿豆芽1把炸黄豆碎50克炸花生50克芽菜肉末100克

  调料:

  葱花1汤匙蒜末1汤匙姜末1汤匙红油辣椒随意白糖1汤匙小儿癫痫什么时候能查出来醋30毫升酱油30毫升花椒油1汤匙芝麻油1汤匙盐少许味精少许

  作法:

  1、新鲜面条放入沸水中煮至断生后快速捞出,浸入凉水中降温,待其冷却后从水中捞出,放入铺好纱布的篦子中,均匀地摊开晾凉,然后用毛刷刷上一突然晕倒抽搐怎么回事层熟菜油,刷完一面,用筷子挑起再刷另一面,使面条大致被油包裹住,不要粘黏在一起

  2、豆芽冲洗后放入沸水中焯烫后捞出,沥干水分;黄瓜洗净后切丝;葱切葱花,姜和蒜分别切末

  3、黄豆和花生,分别用水泡发后捞出沥北京癫痫怎么治干水分,炒锅内倒入适量油烧至7成热,分别倒入黄豆和花生炸熟捞出,待炸黄豆冷却后用捣杵将其捣碎成豆渣

  4、把做好的凉面放入碗内,然后依次码上黄瓜丝、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生,最后再根据口味调入调料拌匀即可

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