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益智食谱----豌豆银鳕鱼的营养做法[图解]-美厨邦

 

豌豆,银鳕鱼

  主料:银鳕鱼200克,甜豌豆30克

  辅料:法香4克,柠檬50克,迷迭香4克,白葡萄酒15克,盐3克,胡椒粉2克,淀粉25克,黄油25克,淡奶油25克,红辣椒丝4克

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  益智食谱----豌豆银鳕鱼的营养做法步骤

  1. 准备材料。

  2. 银鳕鱼划开洗净,用迷迭香、白葡萄酒、胡椒粉、鲜柠檬挤出的汁腌渍。

  3. 煎锅放少许油做热,待油温5成热时放入北京哪家癫痫医院好银鳕鱼煎至。

  4. 煎至约2分钟,翻面改大火,将两面煎至微黄。www.meichubang.com

  5. 将甜豌豆放入开水中煮熟,取出用搅拌机打碎成泥,锅中煸香黄油炒香豌豆泥,加少许淡奶油、盐做成豌豆蓉汁。

  6. 淋在煎好的银鳕鱼上即可,柠檬切片,红辣椒切丝点缀。

  小贴士

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  银鳕鱼最大的特点就是好吃没刺,最怕吃鱼,生怕鱼梗在喉的那种感觉,做法简单,只要用油微煎一下,外脆里嫩,味道极香了,那些爱吃鱼又怕刺图省事的美女们不妨一试,银鳕鱼最适合煎,因为其肉质富含脂肪,煎后的银鳕鱼油慢慢渗出,肉质细滑。

  鳕鱼的营养价值及功效,银鳕鱼是人们日常生活中较为常见的鱼类,银鳕鱼的肉质细腻、味道鲜美,其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D,是一种难得的保健鱼类,建议大家癫痫病有遗传吗经常食用。

  营养专家指出,它的蛋白质含量非常高,而脂肪含量极低至少于0.5%,几乎等于鲨鱼肉。更重要的是,鳕鱼的肝脏含油量高达45%,同时含有A,D和E等多种维他命。

 

  银鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

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