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【牛肉冬菇汤】牛肉汤制作方法家常做法做法大全

牛肉,是一种滋补肉类。在中国,自古就有吃牛肉的习俗。博大精深的中国厨艺也衍生出了更多的相关牛肉的菜肴。今天,我们就来为大家介绍一道关于牛肉的汤品——牛肉冬菇汤!其做法简单,口味独特,希望大家能够喜欢。、

主料:

嫩瘦牛肉200克

配料:

水发冬菇50克;

调料:

绍酒20克葱10克姜10克酱油5克精盐3克胡椒粉0.5克芝麻油2克;

做法:

1.将牛肉切成2厘米长的四方块,洗净,放入冷水锅中用大火烧癫娴病饮食上吃什么好沸,倒入漏勺洗去血污。葱打成结,姜用刀拍松。水发冬菇去蒂洗净批成片。

2.取一只钢精锅,放入牛肉,加清水1000克,放入葱、生姜、绍酒,用小火焖至牛肉酥烂,放入精盐、酱油、冬菇,再焖10分钟,装入大碗,撒上胡椒粉,淋入芝麻油即可。

特点:

汤汁醇厚,牛肉酥烂。

菜系及功效:

补虚养身食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱 工艺:原炖

牛肉香菇汤的制作材料:

主料:牛肉(瘦)200克

辅料:香菇(鲜)25克,

调料:香油4克,盐3克,味精2克

牛肉香菇汤的做法:

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1. 将牛肉洗净切切片;

2. 香菇洗净,用水泡软,备用;

3. 汤锅置大火上,加水1000克,将牛肉片和香菇一同放入锅中;

4. 待煮沸,改用小火煨炖;

5. 用精盐、味精、香油调好味即成。

【用料】

嫩瘦牛肉250克,水发冬菇70克,香油3克,酱油6克,精盐4克,胡椒粉1克,料酒20克,葱、姜各10克。

【做法】

陕西治疗癫痫病医院"text-indent:2em;"> ①牛肉切成2厘米见方的块,洗净,放入冷水锅内,用大火烧沸,然后倒入漏勺洗净血污;葱切段;姜切块,拍松;水发冬菇去蒂洗净,切成片。

②牛肉放入锅内,加清水1000克,放葱段、姜块、料酒,用小火焖至牛肉酥烂,加酱油、精盐、冬菇,再焖10分钟,盛入大碗内,撒胡椒粉,淋香油即成。

【功效】

中医认为本品能益气血、补脾胃、暖腰膝、强筋骨

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以上的菜谱介绍就是关于牛肉冬菇汤的正确做法,当然,法无定法,大家也可以根据自己的爱好来进行。当然,牛肉的选择要新鲜,不要选择冷冻法牛肉,这样不仅影响肉的口感,而且也会影响到汤的味道。并且建议大家多多练习。

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