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鲅鱼水饺的做法_饮食

  饺子是每年除夕夜和冬至餐桌上不可或缺的一道美食。饺子的种类主要分为肉饺、菜饺和混合饺,而鲅鱼水饺就是属于混合饺。而饺子内部馅料不同也有不同的喻意,韭菜馅表示久财,芹菜陷表示勤财,香菇馅表示鼓财,牛肉馅表示牛财、鱼肉馅则表示余财。而鲅鱼也叫马鲛鱼或中华马婴儿癫痫病医院鲛,是一种市场上常见的鱼类。下面我么一起来看看鲅鱼水饺的做法是怎样的吧。

  一、鲅鱼水饺的做法

  原料:鲅鱼、少许肥肉(2斤鱼与1两治癫痫疾病好的医院在那里肉的比例,最好是七肥三瘦的五花肉)、韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精。

  做法:

  1、先把鱼的肉从鱼的身片下来,洗干净,然后去皮,鲅鱼要去皮,否则发腥。韭菜摘好,洗好,切好,放到盆子,再调面,把面调好后,放到一边悻好。癫痫医院

  2、然后剁肉和去皮的鲅鱼肉,把一小块肥肉剁进去,去腥味,味道更香,剁的时候加入葱姜,可家少许的水,防止肥肉太拈占刀。

  3、剁好以后,放入韭菜的盆里,加入油,搅拌,搅拌均匀时加入盐,味精,少许的水,和一个鸡蛋 。<儿童癫痫病好治吗/p>

  4、关键在打浆,顺时针搅拌肉馅,加入葱姜水,搅拌至粥状,抓起能在凉水上漂起。最后加盐和油这样肉馅就做好了。

  5、最后把擀好皮的饺子放入馅料,然后用制饺机压好就行了,当然如果手艺好的话可以自己包。

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