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麻婆豆腐怎么做好吃 川味麻婆豆腐菜谱

  麻婆豆腐怎么做好吃?说到美味,这个肯定算其中一个,很多爱吃辣的人都特别喜欢,那下面就让我们一起来看看怎么做吧。

  麻辣鲜香,鲜嫩无比的豆腐菜肴---麻婆豆腐

  原料:牛肉馅、豆腐、豆瓣酱、豆豉、姜蒜末、料酒、生抽、淀粉、油盐

  麻婆豆腐怎么做好吃

 甘肃原发性癫痫病治疗医院在哪 1.干净锅,放入花椒里面小火哄炒;

  2.炒出香味,且表壳微微发焦后倒入再案板上用擀面杖碾压碎;

  3.将豆腐切成块放入加入盐的开水中泡上十五分钟;

  4.烧热锅,放适量的油,下入姜蒜末煸炒;

  5.煸炒出香味后加入切碎的豆瓣酱和豆豉进去继续煸炒;

  6.贵阳癫痫病看好的医院香味出来后放入牛肉馅料进去翻炒;

  7牛肉馅料翻炒变色后加入料酒和生抽翻炒上色,再加入适量的水;



  8.煮开后放入盐泡过的豆腐块;

  9.炖煮一分钟后加入适量的盐;

  10.再加入水淀粉勾芡;

  11.芡汁收到合适的程度阳泉治疗羊羔疯的医院后盛入碗中表面撒上花椒面和小葱末;

  12.最后烧热少许油浇淋在花椒面和小葱上;

  13.热气腾腾的端上桌了,吃之前再拌一下。

  小贴士

  1.豆腐块用淡盐水泡上十分钟或者开水焯过,不仅帮助定型还可以去腥;

  2.牛肉馅没有可以用猪肉馅代替;注意煸炒酱料之前张家口正规癫痫病医院,这里治疗效果好将豆瓣酱和豆豉切长小粒;

  3.煮好豆腐后要加入水淀粉勾芡,不要一次性加入,加入一部分用铲轻轻推下豆腐不要让它碎了;分次加入水淀粉,收到芡汁合适;

  4.烧热的油倒在花椒面和小葱上,更能激发它们的香味,吃之前再拌一下。

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