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红烧鱼的做法

操  作:

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。

2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。<权威治疗癫痫病的医院/p>

3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

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4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

5、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三广州市治疗癫痫病医院哪家强分钟。

6、将鱼捞起装盘待用。

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7、将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。

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