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丁香野鸭_丁香野鸭的做法午餐菜谱

来源:湘粤情菜谱   时间: 2019-05-18

丁香野鸭

原料:肥嫩野鸭1只(约重1千克),丁香10粒,2个,500克,香醋100克,淀粉5克,味精1.5克,味精1.5克,葱10克,姜20克,精盐1.5克,白糖100克,酱油25克,料酒25克,香油10克,胡椒粉2.5克,熟花生油1000克(实耗油50克)。

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先将野鸭用水烫透(75℃左右水温),毛煺净,绒毛可用酒精灯燎尽。从肋骨处开口取出内脏,洗净血污,用料酒、酱油、精盐、白糖25克、胡椒粉、丁香、葱、姜(去皮拍松)腌渍2小时;把腌过的野鸭用铁钩吊起放通风处晾干,待野鸭皮凉后,再将腌鸭的调料均装入鸭腹内,放盆中入笼蒸至酥烂取出,去掉丁香、葱和姜;再把番茄洗净切厚片,大头菜洗净后,切成细丝,放入精盐腌渍癫痫病发作如何治疗一下,挤去水分后,加白糖、香醋、香油拌匀腌20分钟;番茄片围在大平盘四周作点缀;最后,把炒锅烧热,放入熟花生油,烧至180℃,把蒸过的野鸭放油转里炸透(皮酥)捞出,剁成块,仍摆放成鸭形即成。

特点:鸭皮酥脆。软糯,丁香浓郁。

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患上癫痫病以后,能用中医进行治疗吗?nta">梨和丁香能一起吃:梨若与丁香搭配食用,能给人体提供丰富的营养成分,主治呕吐,噎嗝反胃。

枇杷和丁香能一起吃:《本草纲目》中记载:“枇杷叶,治肺胃之病,大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺,而逆者不逆,呕者不呕,渴者不渴,咳者不咳矣。”若与丁香、人参、姜片等搭配食用,可治反湖北那个医院治疗小孩癫痫好胃呕逆。

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