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烫面煎饺_烫面煎饺的做法水饺

来源:湘粤情菜谱   时间: 2019-05-18

前几天做解密舌尖的菜品时曾经做过生煎,我家琪说,那才是明副其实的煎包,而我以前做的不过都是煎饺而已。其实这道煎饺也是同一天做的,一天同时做了烫面和发面的两种煎包,烫面做了韭菜素馅儿,发面做了韭菜肉馅儿。

其实两种各有千秋,不能区别更好吃,只能看你喜欢吃肉还是喜欢吃素啦。我个人还是比较喜欢做烫面的,简单,省时间。

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烫面煎饺

原料:,木耳,鸡蛋,虾皮,面粉400克,热开水100克,凉水80克。

烫面煎饺的做法

1、准备好适量面粉。

2、先加入100克热开水,用筷子搅拌,再加入80克凉水,不烫手时才充分揉匀。

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3、制成光滑的面团,加保鲜膜松驰一会儿。

4、期间,调制好馅儿料,韭菜要提前洗干净控好水分,切碎后加入虾皮,炒熟的鸡蛋,和泡发的木耳碎,盐,十三香粉调匀即可。(鸡蛋碎的做法:炒锅加多些的油,把调馅儿用的油量全部加入锅中,烧温热后,将打散的鸡蛋淋入请问治癫痫病需要多少钱锅中,拿筷子不停的快速转圈炒至鸡蛋碎成型,关火后直接将油和鸡蛋碎倒入韭菜馅儿中,然后再加其它调料调味)

5、松驰好的面团揉开,分别下成等量的剂子,擀匀成饺子皮,擀薄一些。

6、包入调好的韭菜馅儿,捏成月牙形状。

7、包好的饺子依次排入锅中,淋入少许油,同生煎的做法是一样老年人癫痫病手术的,中小火,等煎饺底部金黄以后加入面粉水,一勺面粉,多半杯水拌匀后使用。

8、加盖,改中小火,利用水蒸气将饺子煎熟,等面粉水收干起冰花后就可以了。

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