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蛤蛎蒸蛋_蛤蛎蒸蛋的做法蒸菜菜谱

来源:湘粤情菜谱   时间: 2019-05-18

蛤蛎,是双壳软体纲动物的总称,包括文蛤、竹蛤、花蛤等,是很常见的海产。

人们通常喜欢用在汤里添加蛤蛎,用于提的鲜味,也能品尝蛤蛎嫩滑的肉质。

不同地方的人喜欢用不同做法来食用蛤蛎:

日本人喜欢用酒蒸的做法,居酒屋的菜单上都会有あさりの酒蒸し这么一道菜.

而在沿海的福建、台湾人民,就更喜欢清煮的做法,直接食用蛤蛎的鲜味。

今天做的蛤蛎蒸蛋,也是非常家常的做法。

将大海的鲜味带入嫩滑无比的蛋羹中,家里的老少大小都爱吃。

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蒸好的蛤蛎蒸蛋,浇上酱油、撒上葱花,

直接拿着贝壳挖着蛋羹吃,真是无比奇特而让人欢喜的吃法。

好吃的蛤蛎蒸蛋送给大家,祝一周好心情!

八珍盛宴:海陆鲜味完美融合的蛤蛎蒸蛋

原料:蛤蛎5-10只、鸡蛋5个、水

酱料:生抽1大勺、葱一小把

蛤蛎蒸蛋的做法

1.蛤如何防止癫痫病的发作蛎买回来后,放在大盆子里加上水,再倒入写盐让蛤蛎吐沙24-48hr

2.将吐完沙的蛤蛎用刷子把壳刷干净,码在蒸锅上

3.大火蒸5-10min,等蛤蛎把壳打开后就取出

4.在蒸碗里把蛤蛎码好

5.鸡蛋和水1:1的比例混合,用打蛋器打均匀

6.然后过筛倒入蒸碗里,盖上保鲜膜,上蒸锅,大火15-20min即可

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美食小提示

1.用大火蒸能够轻松让蛤蛎开口,不必费劲去人工敲开

2.蛋液过筛、盖上保鲜膜可以让蒸蛋组织平滑

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大豆、鸡蛋、牛奶是三

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