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麻辣鸭脖怎么做_麻辣鸭脖的做法风味小吃

来源:湘粤情菜谱   时间: 2019-05-18

很喜欢啃鸭脖子呢。经常是买重辣口味的,然后一边辣的直叫,一边又还停不下来的。

这次做了麻辣口味的,最后撒上大把辣椒、花椒粉超级过瘾呢。

不过如果喜欢吃更加入味的啊,那就要选择卤制时间长点的。

麻辣鸭脖

材料:鸭脖3根,,八角,香叶,花椒,红辣椒,草果,生抽3大勺,老抽2大勺治疗继发性癫痫病好的治疗方法,黄酒3大勺,冰糖,盐,油,辣椒粉,花椒粉

麻辣鸭脖怎么做

1、各种香料备用

2、鸭脖洗净撕去表面的筋膜,切小段

3、鸭脖凉水下小儿癫痫病哪可以治锅,大火烧开

4、温水冲洗干净表面的浮沫

5、锅里放油,放入鸭脖煎炸至表面金黄

6、加入所有的香料一起煸炒出香味

7、加入所有的调料(生抽,老抽,黄酒,冰糖,盐)西宁癫痫临床治疗方法,并加入适量开水没过鸭脖

8、大火烧开后转小火焖煮20分钟

9、加入辣椒粉和花椒粉

10、大火收汁并搅拌均匀

特别提示

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1、香料的话根据自家的情况调整吧,不过花椒尽量多放一点,出来的味道会更香的

2、鸭脖切的小点的话,会更好的入味的。如果喜欢口感更入味的话,可以将适当的多放调料酱汁,煮制好的话放汤汁里浸泡4小时以上再吃,那就是卤鸭脖的口感了

3、大火烧开后转中小火煮20分钟鸭脖是比较有嚼劲的口感,如果喜欢更酥烂的话可以适当延长煮制时间哦

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