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凤尾鱼的营养价值_鱼蛋肉

来源:湘粤情菜谱   时间: 2019-05-17

凤尾鱼别名:鲻儿鱼,跳艇,斜鱼,子鲚,马鲚,青鲚,白鼻,长尾翅,靠子鱼,拷子鱼,烤予鱼,梅子鱼,黄鲚,龙头鱼。

基原:为脊椎动物门鱼纲鲱形目�科鲚属的凤鲚。

产地:多产于长江,珠江,闽江等河口。<河北专业性癫痫病治疗医院在哪/p>

营养素:凤尾鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质10.9~15.5克,脂肪2.2~5.1克,糖类4~4.2克,维生素A 14微克,维生素B1 0.06毫克,维生素B2 0.06毫克,维生素E 0.74毫克,钙78~126毫克,不明原因癫痫求助名医磷226~460毫克,铁1.4~1.6毫克,钾225毫克,钠38.5毫克,镁23毫克,锰0.17毫克,锌3毫克,铜0.1毫克,硒33.3微克,蛋白质中精氨酸、亮氨酸、缬氨酸、赖氨酸含量较高,营养价值较好。

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性味归经:性平,味甘。归脾、肝经。

功效:补气活血,泻火解毒。适用于慢性胃肠功能紊乱、及疮疖痈疽等症。

食用方法北京癫痫病军海医院g>:不宜刮鳞搓洗,可供炸、烧、焖、煎、烹、熘等。味型多样。五香凤尾鱼为我国特产,在国际市场素烹盛名,系以饱含鱼卵的鱼制成。每餐摄入量150克。

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