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吃螃蟹可以喝红酒么?

来源:湘粤情菜谱   时间: 2019-01-14

吃美食的时候配上合适的酒是一种绝配,这简直就是人间很难得的美味。螃蟹就是一种具有很鲜味道的食物,螃蟹还能制作成很多种不同口味的食物,这样就能有适合很多不同的人来进行食用。而且螃蟹还有很好的营养价值,对于保养身体来说也是很好的。那么吃螃蟹可以喝红酒么? 

清蒸大闸蟹是螃蟹最常见的做法,能突出螃蟹的原汁原味。饮用带有甜味的葡萄酒,能让大闸蟹吃起来更鲜美,葡萄酒最好是半干型的。因为酒中的甘甜能中和螃蟹调味料的姜蒜味,同时又不失去螃蟹原本的鲜美,口味清新自然。而啤酒、白酒、黄酒等口味略重,会让人失去品尝美食的愉悦性,另外,白酒、黄酒会提高血液粘稠度,容易引发心血管疾病,有软化血管作用的葡萄酒自然铜仁癫痫病医院成为首选。

吃螃蟹喝哪种葡萄酒好?

众所周知,在葡萄酒领域,海鲜的绝配常常是白葡萄酒,因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。西方人很早就发现,如果吃海鲜时喝白葡萄酒,便不易发生,久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味,也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。由于海蟹与大闸蟹的蟹黄特别鲜香,容易造成味觉疲惫,而白葡萄酒的酸味可以唤醒味蕾,让人产生愉悦爽口的感觉,而相比红酒中的单宁与蟹肉产生的化学反应,会突出蟹肉的腥味,因此一般不会用干红来配清蒸螃蟹。

吉林什么癫痫病医院最好left;">椒盐炒蟹也是秋天食蟹的一种吃法,将鲜活净蟹切块,用葱、姜、料酒浸几分钟,拖粉下油锅炸至金黄,加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。爱吃这种做法的人口味应该偏重,所以选取葡萄酒酒时,因选波尔多酒中,味道较浓郁的红酒。反正吃不出鲜美,要的就是麻辣油腻的感觉,浓郁红酒的黑醋栗和矿石的香气会微微中和一点麻辣味,单宁酸能够去除掉多余的油脂给人体带来的负担。实在喜欢白葡萄酒的朋友最好别选用昂贵的白酒,辣味会破坏酒的味道。

蟹粉米饭,蟹粉干捞翅是南方做蟹时的常见做法,米饭上铺着一层橘色的蟹子,跟蟹壳互相映衬,看上去就很吸引人,再加上一些葱花,和蟹子、米饭一起搅拌均匀。吃进嘴里每一粒米里都透出淡淡的蟹香味。蟹粉干捞翅则由大闸蟹和金钩翅制成,洁白细嫩的蟹肉、透亮的鱼翅,色香味俱全。不过这天津公立癫痫病医院种典型的三高食品,实属美味,但多吃益,尝尝鲜即可。所以最好选择单宁酸含量较高的葡萄酒,虽然味道会打一些折扣,但对身体非常有益。

上面就是对吃螃蟹可以喝红酒么这个问题的回答。看过这个介绍之后,大家在吃螃蟹的时候就可以搭配适合的酒类了。螃蟹的味道虽然是十分的鲜美,但是也要正确的食用,这样才能让螃蟹的美味更加的健康,不会影响到身体的正常健康,一定要注意才行。

(责任编辑:杨绮琴 )

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