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台湾超赞小吃——菜脯蛋

来源:湘粤情菜谱   时间: 2019-01-14

  菜脯蛋是我在台湾餐厅吃到的一道特色美食,当时点这道菜的时候,单看图片,觉得没有什么好吃的,但在服务员的极力推荐下,还是点来尝尝吧~~但说实话,吃到嘴里的口感真的不只是表面煎蛋那么简单,里面很有内容哦~~~

  材料

  萝卜干 120克,鸡蛋4个,海米40克,葱半根,蒜4瓣,糖1小勺,白胡椒粉、黑胡椒粉各1/2小勺,橄榄油2小勺

  做法

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  1)将萝卜干改刀,然后用热一下,挤干水分备用

  2)海米、葱、蒜瓣洗净改刀

  3)将(1)放入平底不粘锅中先不放油干炒一会儿,把表面水分炒的差不多了,再放橄榄油继续翻炒

  4)直至将萝卜干炒至金黄色,然后放入海米、蒜再翻炒一会

  5)最后在(4)中加入糖、白胡椒粉、黑胡椒粉翻炒后取出

  6)鸡蛋打入碗中,然后放入超好的(5),葱打发一下

  7)平底不粘锅中放入“宽”油,待“热锅热油”时到入(6),北京癫痫哪个医院好反正面摊熟即可

  小P

  1)将鸡蛋稍微打发一下,这样吃起来口感更好

  2)单独超好的菜脯,真是香气扑鼻,可以留一部分转天早上配粥,或是中午炒米饭,真的很好吃~~

  选自:爱の料理 博客

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(责任编辑:吴燕 )

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