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孕期食谱:补脑鱼头汤

来源:湘粤情菜谱   时间: 2019-01-14

补脑鱼头汤

材料:胖头鱼头1个(约600克)、豆腐200克、枸杞20克

调料:盐、料酒、姜丝、葱段、清汤(或水)各适量

做法:

癫痫病比较佳治疗方法e="text-indent:2em;text-align:left;">1、将胖头鱼头去鳞和鳃,洗净,剁成两半或小块;豆腐切成块;枸杞用透。

2、锅中热油爆香葱段,再放入胖头鱼头炒几分钟,加入料酒去腥,然后加入清汤(以没过鱼头为准)用小火煎烧,加入姜丝,用大火熬煮。

3、熬煮至汤呈乳白色时,加入豆腐、构祀和盐,继续煮5分钟即可食用。

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推荐理由:

鱼头和豆腐都是高蛋白、低脂肪和高素的食品,二者均含有丰富的健脑物质,特别是胖头鱼的头部脑髓含量高,可健脑益智,增强记忆力,对胎儿大脑发育有益。

烹饪提示:

治疗癫痫病比较权威的医院是哪家n:left;">在炖煮鱼头之前,一定别忘了把鱼头先用油炒一下,这样炖出来的鱼头汤才会呈现出如牛奶一般的乳白色。

(责任编辑:苏雅婷 )

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把花生、红枣、姜片放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,放入鱼头、支竹再煲1小时,调味供用。

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