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药膳炒三泥的做法,药膳炒三泥怎么做好吃-养生菜谱

来源:湘粤情菜谱   时间: 2018-12-11

  〔主料辅料〕

  山药⋯⋯⋯⋯150 克

  青红丝⋯⋯⋯⋯10 克

  红枣⋯⋯⋯⋯150 克

  白糖⋯⋯⋯⋯200 克

  豌豆⋯⋯⋯⋯l50 克

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  熟猪油⋯⋯⋯200 克

  〔烹制方法〕

  1.山药蒸熟去皮,红枣洗净煮熟去皮去核,豌豆煮熟去皮。三种原料分别研成泥,用水澥开。

  2.炒锅放入中火上,下白糖 75 克、熟猪油 75 克,将山药泥下锅炒至起泡时,盛在盘的一边。用同样的方法将豌豆泥炒好盛在盘的另一边。西安哪里治癫痫病好p>

  3.炒锅放中火上,将枣泥倒入。下白糖 50 克、熟猪油 50 克,炒至不粘锅、不粘勺时,盛在山药泥和豌豆泥中间,撤上青红丝即成。

  养生美食网小贴士:

  1.炒三泥皆用中火慢炒,让三泥吸透油,至质拉萨专看癫痫医院地软糯,表面光滑,不粘锅、不粘勺为度。

  2.山药、红枣、豌豆皆需去皮,三泥才细腻可口。

  3.掌握好用油量,油多腻人,油少粘锅,旨失风味特色。

  〔风味特点〕

  “炒三烟台羊羔疯如何才能治疗泥”为河南传统名菜,是用红枣、山药、豌豆制成的滋补佳肴。所用三种主料均为河南特产,营养丰富,有特殊的医疗价值。据记载,山药为“三焦平补之药”,有“益骨血,健脾胃,止血痢”之功效;豌豆煮食,能“和中生津,益血润肺,止渴下气,通乳消胀”;红枣为“甘平缓补,和胃健脾,大益中气”,将三者合烹为肴,不但红、白、绿三色相衬,令人赏心悦目,且具较高食疗价值,大有神益于人体。

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