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牛腩芋艿煲的做法牛腩芋艿煲怎么做

来源:湘粤情菜谱   时间: 2018-06-30


【原材料】牛腩350克、芋艿200克、小蕃茄8个、蒜苗1根。

【调味料】卤汁半碗、豆瓣酱1大勺、老抽1/2小勺、米1小勺、糖1小勺、黑胡椒粉少许、鸡精、水淀粉。

【做法】

图1:将洗净切块,入冷水锅中加热至水开后马上治癫痫病需要多少钱呢关火。

图2:取出去了血水的牛肉待用。

图3:卤汁和牛腩块入高压锅中,高压锅气响后转小火煮5分钟左右关火。

图4:气消后打开锅盖加入芋艿,再次盖上锅盖,待气响后转小火煮5分钟左右关火。

图5:另锅入80ml清水后加入1/2杯卤汁,再加入除卤汁和水淀粉外的调味料,放入牛肉、芋艿和小蕃茄大火煮5分钟左右。

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图6:勾薄芡,起锅前淋点香油,撒上蒜苗段即可。

【经验与感怀】

  卤汁的做法可以用八角、桂皮、丁香、姜、干红椒、花椒、老抽、冰糖、盐加水进行调制。  家里的卤汁一般是长期使用的,不用的时候冷冻在冰箱里,用的时候再取出来提前化冻即可。

  如济南癫痫病医院哪家好果不赶时间,可以放在砂煲里慢慢小火炖制,味道会更好哟!

 

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