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怪味鸡丝的做法怪味鸡丝怎么做

来源:湘粤情菜谱   时间: 2018-06-30


原料:煮鸡汤剩下的鸡腿、苦菊、青椒、红椒、洋葱、香菜

调味料:蚝油、麻椒油、生抽、醋、辣椒油、芝麻酱、白糖

做法:

1.放凉后撕成丝。

2.苦菊洗净沥干水后用手撕成段;青红椒去籽后切成羊角风会遗传吗丝;洋葱切丝;香菜切成段。

3.取1勺蚝油、2勺生抽、2勺辣椒油、1勺麻椒油、1勺芝麻酱、1勺白糖和半勺醋调均即成料汁。

4.取一个大一点的容器,把鸡肉丝、苦菊、青红椒、洋葱和香菜放入容器。

5.倒入拌好的料汁,拌匀即可食用,如果有时间,可以放冰箱冷藏20分钟再食用。

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小贴士:

1.如果没有煮鸡汤剩下的鸡肉,可以新鲜的鸡肉加清水葱姜花椒煮熟后捞出。

2.步骤3里提到的勺就是喝汤用的白瓷勺。这个分量不是固定的,可以根据个人的口味做适当的增减。

3.搭配的青菜不限于苦菊青红椒洋葱,还可以用黄瓜、豆芽、西生菜、菠菜等。

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