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手工香肠的做法的做法手工香肠的做法怎么做

来源:湘粤情菜谱   时间: 2018-06-29

[原料/调料] 
后腿肉切丁 1200公克
肠衣 适量
漏斗 1个

3大匙
五香粉、胡椒粉 各1/3小匙
糖、香油 各2大匙
蒜末 2大匙
 
[癫痫治好要多少钱制作流程] 
1.肠衣泡水备用,肉丁与腌料充份拌匀,冷藏约2小时。
2.漏斗底部套入肠衣,灌入肉丁,可用筷子辅助,将肉丁塞入肠衣中,大约肠衣还留下1小段时,在尾部打结。将其他肉丁灌入肠衣中,一一完成备用。
3.每隔6公分即为1节,在节处扭转肠衣,至香肠尾端即可。
4.治小儿癫痫那家医院好用小火将香肠蒸熟,然后用少量的油把香肠煎出香味,等凉后再切片,排入盘中,可搭配青蒜段一起食用。

自己制作不加防腐剂及硝,所以要趁早食用。

 

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