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红烧红衫鱼的做法红烧红衫鱼怎么做

来源:湘粤情菜谱   时间: 2018-06-29

材料:红衫鱼3条

配料:青红椒各1个、葱2根、姜1块、蒜4粒

调料:盐1汤匙、广东米1/2汤匙、酱油1汤匙、糖1/2汤匙

做法:

1、红衫鱼去鳞、去鳃、去内脏收拾好备用。

2、配料、调料备好。

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3、红衫鱼清洗干净后沥干水分,用盐涂抹鱼身,腌至1个小时以上(方便入味,腌过的红衫鱼肉质特别

紧实更好吃,夏天腌鱼一定要放入冰箱)。

4、葱切段,蒜拍扁,姜、青红椒切成菱形块。

5、煎锅下油烧热后放入1/2的姜片,用用纸抹干鱼表面的水份,然后放入煎锅里。

6、中郑州看癫痫病的专科小火将鱼煎至两面金。

7、小心铲出放入盘里。

8、锅下油爆香蒜瓣和余下的姜片。

9、淋入米酒,盖上盖子焖一会。

10、再倒入糖、酱油和半碗清水,调中小火,盖上盖子焖一会。

11、中途将鱼翻面焖至水份略收干。

12、然后放入葱段再武汉治癫痫病医院焖一会即可。

 

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