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绿豆糕的做法绿豆糕怎么做

来源:湘粤情菜谱   时间: 2018-06-29

  绿豆糕是我们的一款传统美食,味道松软、细腻,豆香浓郁,也受到很多外国人的喜欢,今天小编就教大家做绿豆糕,配一杯绿,真的是太享受了。

 

  绿豆糕

  脱皮绿豆 250g;黄油 50g;面粉 125g;白糖 100g;盐 1g;红豆沙 280g;

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  步骤:

  1. 准备好材料

  2. 脱皮绿豆洗净浸泡45分钟

  3. 倒入和脱皮绿豆齐平的水,上锅蒸30分钟

  4. 用滤网滤出绿豆蓉,这个工作比较辛苦,可以用料理机打成绿豆蓉

  5. 绿豆蓉中加入100g白糖和1g盐,搅拌均匀

  6. 平底锅中放入黄油,烧至融化

  7. 加入125g面粉翻炒均匀

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  8. 炒至面粉微黄色

  9. 加入绿豆蓉翻炒

  10. 炒至面粉和绿豆蓉成团不粘手即可

  11. 红豆沙做成8g的小剂子,绿豆面团分成22g的小剂子

  12. 绿豆面团压扁,包起豆沙馅儿,搓圆

  13. 放入模具中

  14. 压出形状

  15. 包装起来,放入冰箱冷藏3-4小时后,口味更佳

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  1,配方成品可以35个左右绿豆糕

  2,用50g月饼模具制作

  小编有话说:绿豆具有解毒的功效,夏天吃绿豆的话可以解暑,所以闲暇时间做点绿豆糕,再煮一杯茶,这滋味美妙无比啊。

 

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