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水晶年糕的做法水晶年糕怎么做

来源:湘粤情菜谱   时间: 2018-06-29


原料:

糯米300克、白糖50克(微甜,喜欢甜一些的可以增加糖量,也可以在做好的年糕块上浇上蜂蜜、糖浆、桂花糖、玫瑰糖等)

做法:

1、将糯米淘洗干净用凉水浸泡3个小时以上,泡到米能用手轻轻碾碎的程度;

2、将泡好的米捞出来分次用擀癫痫病的病因都有啥面杖擀碎;

3、将擀碎的糯米放到湿的纱布上摊开蒸,大火烧开后中火蒸30分钟;

4、关火打开锅盖,将蒸好的糯米碎用纱布拎出来,趁热放上白糖;

5、手上不时的沾凉开水隔着纱布(也可以直接放到案板上手沾凉开水)反复地折叠糯米将白糖折叠融化进糯米里,使糯米变得紧实光滑;最好的母猪疯医院p>

6、用纱布卷紧糯米揉成长条,完全凉后就是水晶年糕了,口感很q,微甜,原始的糯米香味;

7、吃的时候可以将刀沾凉开水切成小段直接吃或者浇上蜂蜜、糖浆、桂花糖、玫瑰糖等,也可以分成几块擀成片状,中间夹上豆沙或者果脯,水果丁等;可以将年糕条用保鲜膜包上冷藏保存,也可以将年糕条切成小块用保鲜膜分块包上,特别适合外带。

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