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来源:湘粤情菜谱   时间: 2018-06-22

鸭,是雁形目鸭科(Anatidae)鸭亚科(Anatinae)水禽的统称,或称真鸭。鸭的体型相对较小,颈短,一些属的嘴要大些。腿位于身体后方(如同天鹅一样),因而步态蹒跚。为我国的主要家禽之一。优良品种有北京鸭、高邮麻鸭、金定鸭、荆江鸭、绍羊癫风治疗多少钱兴鸭、三穗鸭、建昌鸭等。eee川味坊四川美食网

四川主要饲养的鸭种为麻鸭、建昌鸭,而以麻鸭分布广、数量大,几乎遍及全省的水稻产区。建昌鸭则主要分布于凉山州安宁南昌看癫痫去哪个医院河流域的河坝地区。此外,尚有机械化饲养的北京鸭以及从国外引进的荷兰鸭、樱桃谷鸭等。eee川味坊四川美食网

鸭按其用途分为肉用鸭、蛋用鸭和肉蛋兼用鸭三种。肉用鸭广州市哪家医院手术治癫痫好主要有北京鸭、荷兰鸭、樱桃谷鸭等,其肉质细嫩肥美。蛋用鸭主要有高邮鸭、荆江鸭等,其中高邮鸭素以善产双黄蛋而驰名远近。其他品种多属肉蛋兼用鸭。四川麻鸭,体小,肉质细嫩鲜香;建昌鸭,体大肉多,尤以肝肥大而闻名于世。朝阳哪家医院治疗癫痫病ay:none">eee川味坊四川美食网

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