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墨鱼

来源:湘粤情菜谱   时间: 2018-06-22

墨鱼,又称“乌贼”、“墨斗鱼”。头足纲,乌贼科。软体动物。我国沿海均产,以舟山群岛出产最多。常见的品种有金乌贼和无针乌贼。以后者的产量大。哈尔滨哪家医院看癫痫none">BBB川味坊四川美食网

墨鱼体呈袋状,触腕一对,几与体同长。鲜品色白,肉厚味美,质地脆嫩,入馔宜爆、炒、凉拌。干品干乌贼称墨鱼干,无针乌贼称癫痫治疗新技术螟晡鲞,品质以体形均匀、平整干爽、肉厚实、有香味者为佳,可直接入烹,宜煨炖,碱发后供用,烹法如鱿鱼干。BBB川味坊四川美食网儿童癫痫用什么药an>

中医学认为,墨鱼干有养血滋阴的功效,所以民间多用作滋补食品。BBB川味坊四川美食网

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