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经常多吃鱼有什么好处鱼的营养价值健康饮食

来源:湘粤情菜谱   时间: 2018-06-11

经常多吃鱼有什么好处-鱼的营养价值
鱼类是我们日常生活中常见的一种食物,它不但味道鲜美、肉质细嫩,也很容易被人体消化吸收。据资料统计,其消化率竟高达87%~98%。此外,它还是一种高蛋白、低热量的食物,对脾虚的治疗颇具神效。鱼类种类繁多,一年四季都有不同的鱼上市,而体质者,大可以选择这些鱼类来调养脾胃、补气补虚。

巧吃鱼类,抓住养脾好时机

在现实生活中,很多胖人都认为自己已经营养过剩了,怎么还会虚呢?其实,他们虽然看起来肉多,但却是虚胖罢了,即因气虚而导致的。我们的身体是否气虚,与胖瘦没有太大的关系,而起决定性作用的,往往是脾脏功能的强弱。因扬州癫痫病哪个医院好此,养脾便显得十分重要。
著名医典《黄帝内经》说:“脾胃者仓廪之官,五味出焉……饮入于胃,游溢精气,上输于脾,脾气散精,上归于肺,通调水道,下输膀胱,水精四布,五经并行。”这段文字主要讲述了脾胃的功能,即将我们吃进去的食物都转化为营养,再将这些营养物质传送至全身,进而滋养人体的五脏六腑。也就是说,我们身体的健康状况,都要视脾胃功能的好坏而定。
如果脾胃有病,脏腑就无法得到滋养,于是我们的体质就只会越来越差,进而形成了气虚体质。气虚体质者若想补元气,增强体质,就必须养好自己的脾胃。那么,我们应该用什么来调理脾胃呢?喜欢吃鱼的气虚体质者有口福了,因为只要吃对了鱼,就可以有效改善气虚体质。
接下来,就为气虚体济南癫痫病哪家好质者推荐四种益气健脾的鱼类。

鲈鱼
鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素以及钙、镁、锌、硒等矿物质,能为人体补充养分,并且,它还是一种既补身又不会因营养过剩而导致肥胖的食物。中医认为,鲈鱼具有补肝肾、益脾胃之效,古代医典《本草经疏》中记载:鲈鱼,味甘淡、气平,与脾胃相宜。也就是说,它是健脾益气、益体安康的佳品,非常适合气虚体质者用来滋养脾脏。
鲈鱼肉质白嫩、清香,还没有腥味,下面就为大家介绍一道补益脾脏的香烹鲈鱼。

香烹鲈鱼
准备鲈鱼一条、豆豉半匙、末、姜末、芽菜末、肉末、青椒末、红椒末以及适量的、酱油、料酒;将鲈鱼洗净,鱼身两面斜划一字花71.入热油锅中过癫痫医院哪个好油,捞出沥干油分,摆入盘中;将豆豉切碎末,再在锅内放油烧热,炒香后,加入葱末、姜末、芽菜末、肉末、青椒末、红椒末炒香,加盐、酱油、料酒调味,浇在鱼身上即可。

黄鱼
黄鱼有大小黄鱼之分,又名黄花鱼,它含有蛋白质、脂肪、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等身体必需的营养物质,对人体有很好的补益作用。尤其对于体质虚弱者和老人而言,食用黄鱼能起到很好的食疗效果。中医认为,黄鱼性甘味平,具有健脾升胃、益气填精的功效,非常适合头晕、、贫血的气虚体质者食用。在食用时需要注意的是,黄鱼不能与荞麦同食,这会导致消化不良而损伤脾胃。
那么,黄鱼怎么吃才最有益呢?这里给大家介绍一道健脾开胃的花果黄鱼。

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花果黄鱼
黄鱼1条(约1000克),食用油2000克,酱50克,蜜橘2个,8颗,糖水菠萝100克,白糖100克,红樱10粒,苹果肉50克,2个,湿淀粉50克,生姜、葱各15克,黄酒20克,果汁200克,精盐、味精各少许。
先将黄鱼去鳞,清出内脏后洗净,从头部向尾部斜刀划7下,另一面同法划好,再用葱姜、黄酒、精盐、味精调成葱姜味汁,将鱼腌渍入味;接着将鸡蛋、湿淀粉搅成糊备用;将炒锅置于火上,放油烧至七成热时,将黄鱼均匀地抹上蛋糊,入油锅炸至成形,再用小火炸透;炸鱼的同时,另用炒锅上火,把番茄酱略炒后,加入果汁、糖、蜜橘、菠萝、桂圆、苹果肉、,烧开后勾芡,淋明油,浇到鱼身上即可食用。

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