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圣诞姜饼的做法_圣诞姜饼怎么做_圣诞姜饼的家常做法-大众菜谱网

来源:湘粤情菜谱   时间: 2018-06-01

 

 

材料:

A:白油60克、红糖30克、糖粉60克、蜂蜜45克、全蛋30克、肉桂粉1.5克、姜粉3克、牛奶36克、低筋面粉300克;
B.刷蛋水:奶水15克、全蛋15克、水15克;
开封市治疗羊羔疯知名的专家 C.装饰蛋白:蛋白20克(约一个鸡蛋的蛋白)、糖粉(过筛)150克、柠檬汁4克、食用色素适量;

做法:

1,将A料混合,揉成光滑面团

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2,将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一小时备用;


3,将面团擀成一张厚约0.5CM面饼,松弛20分钟左右,用叉子均匀扎上透气孔;


4,用模具在面饼上刻出姜饼形状;
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5,将刻好的面饼小心移至烤盘中(最好下面垫烘焙纸),表面刷上蛋水;


6,烤箱预热180度5分钟,放入烤箱中上层烤15-20分钟后取出晾凉备用;

7,做装饰用糖霜:将蛋白加上2/3的糖粉先打发,再加入1/3的糖粉和柠檬汁再打发,当郑州治疗羊羔疯糖霜变得粘稠可塑型时即可;

 


8,将糖霜分成若干份,加入适量食用色素调成各种颜色;


9,用裱画袋将糖霜挤在姜饼上,晾干后即可。 

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